|
Książki o piwie
Przewodnik piwosza
autorzy: praca zbiorowa
wydawnictwo: Pascal, 2002
ISBN: 83-7304-030-7
liczba stron: 280
wymiary: 125 x 205 mm
okładka miękka
przybliżona cena: 50 zł
Piwo ma tak starą i barwną historię jak chleb.
Towarzyszy ludzkości od tysięcy lat. Nie wiadomo
niestety kto wymyślił, a następnie uwarzył pierwszą
miarkę piwa. Zapewne, jak w przypadku wielu wynalazków,
pomógł przypadek. Być może jakiejś prehistorycznej
Ewie po prostu sfermentowała zupa lub wywar z zbóż,
którego walory smakowe uzupełniły zioła.
"Przewodnik piwosza" to encyklopedia piwnej wiedzy.
Zebrano w nim informacje na temat historii złocistego
napoju, typów i stylów trunku, opisano sposoby warzenia
piwa w domu i kolekcje piwnych pasjonatów.
Istotną częścią książki jest alfabetyczny przewodnik
po polskich browarach, produkowanych przez nie piwach
oraz najlepszych pubach. Warto również sięgnąć do
przeglądu polskich stron WWW poświęconych piwu oraz
do zbioru przepisów kulinarnych, w których złocisty
napój jest najważniejszym składnikiem.
Piwowarstwo
autorzy: Michael J. Levis, Tom W. Young
wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2001
ISBN: 83-01-13472-0
liczba stron: 256
wymiary: 165 x 240 mm
okładka miękka
przybliżona cena: 15 zł
Książka w interesujący i zrozumiały sposób
wyjaŚnia zasadnicze kwestie nauki o piwowarstwie
i jej powiązaniach z technologią produkcji piwa.
Zawiera szczegóły na temat podstaw chemii
i mikrobiologii wykorzystania jęczmienia,
chmielu i drożdży, słodownictwa, zacierania
i fermentacji oraz technologii. Podaje też
ważne i ciekawe informacje dotyczące jakoŚci,
smaku, rozlewu i dystrybucji piwa. Jest to,
więc doskonały podręcznik dla studentów technologii
fermentacji, dla uczniów techników spożywczych.
Cenny przewodnik dla zawodowych piwowarów.
Publikacja interesująca dla smakoszy tego złocistego napoju.
Piwo w kuchni i w aptece
autorzy: Anselm Bilgri, Adam Birgit, Peter Koehler
wydawnictwo: M, Listopad 2003
ISBN: 83-7221-800-5
okładka miękka
przybliżona cena: 15 zł
Obok interesujących receptur na smaczne dania
książka ta zawiera wiele szczegółów dotyczących piwa,
przedstawia jego lecznicze i kosmetyczne walory.
Domowe piwa, cydry, win, nalewki, likiery, kremy
autor: Zdzisław T. Nowicki
wydawnictwo: Galion, 2002
ISBN: 83-909329-3-8
liczba stron: 324
wymiary: 130 x 210 mm
okładka twarda
przybliżona cena: 37 zł
Książka ta przeznaczona jest dla tych
Czytelników, którzy są amatorami
wytwarzania własnych domowych trunków
i chcą się dowiedzieć, jak można sporządzić
o każdej porze roku i na każdą okazję znakomite
piwo domowe, cydr, czyli naturalny jabłecznik,
różne nalewki, likiery i kremy. Końcowy rozdział
książki przedstawia czytelnikowi najważniejsze,
ogólnie przyjęte kanony współczesnej kultury picia,
których powinno się przestrzegać przy konsumpcji
napojów alkoholowych.
|
